Tonkotsu Ramen Butami

加一份替玉，再以桌上的辛子高菜和紅薑調整味道，是豚骨拉麵的一種吃法；在豚味也可以這樣享用。有食客點了黑叉燒麵，提到叉燒比想像中柔軟，細麵也合心意，吃完替玉後再加高菜和紅薑。餐單資料列明，白豚骨拉麵為780日圓，赤和黑各800日圓；另有叉燒麵，以及配蛋和紫菜的特選款式。

麵條軟硬度由粉落とし到較軟都有選擇，餐單亦列出各種煮麵時間。有食客分享吃了細麵豚骨拉麵，並加替玉；另有人點了冷上、大份的魚介豚骨沾麵，喜歡其濃郁味道。餐單另有魚介沾麵、辣沾麵和魚介沾麵特選款式，資料並列明特選款式可免費加大。

不想只吃拉麵，也可以留意蒜蓉炒飯。有食客形容炒飯口感濕潤，上面放了蒜粉，拌勻後味道更豐富；亦有人加桌上的辛子高菜一起吃，與替拉麵調味是另一種享受。餐單也有只供點拉麵的客人選購的套餐專用炒飯和餃子，可以以麵食為主，再配一道小吃。

想先吃點小食再吃麵，可選拍青瓜、泡菜或枝豆等。飲品有生啤、Hoppy和檸檬沙瓦等，午餐或較夜的晚餐都可以考慮。

位於中野新橋的Tonkotsu Ramen Butami每日由11時營業至翌日1時。店內可供一人用餐，但不設訂座。